JenSet.ru
ГлавнаяКулинарияДесертыЗефир в домашних условиях

Зефир в домашних условиях

article152.jpg

Полки магазинов ломятся от всевозможных сортов зефира, но при фабричном производстве сложно обойтись без ароматизаторов, консервантов и вкусовых добавок. Совсем другое дело свой домашний зефир, который получается вкуснее, дешевле и полезнее покупного.

 

Ингредиенты для зефира в домашних условиях:

1 кг сахарного песку

30 г. желатина

сок ½ лимона

немного ванилина

1 ч. л. соды.

 

Готовим зефир в домашних условиях. Классический рецепт:

1. Залить желатин 120 мл. холодной воды и выдержать 2 часа

2. Сахар засыпаем в 150 мл холодной воды. Перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения.

3. Добавляем желатин. Варим в течении 3-5 минут, постоянно помешивая.

4. Полученную массу снимаем с огня и добавляем сок лимона, ванилин и соду.

5. Взбиваем в течении 15-20 минут миксером. 

6. Через несколько минут (5-7 минут) формируем зефирины с помощью кондитерского шприца.

7. Полученные зефиринки охлаждаем в холодильнике в течении 3-4 часов.

 

Фруктовый зефир в домашних условиях

 

Ингредиенты:

30 грамм желатина

200 грамм фруктов (персики, клубника, сливы – на ваш выбор)

200 грамм сахара

4 белка яиц

 

Готовим фруктовый зефир:

 

1. Желатин залить 100 мл. воды и выдержать 2 часа.

2. Из фруктов приготовить однородное пюре (С помощью блендера или в ручную).

3. В фруктовое пюре добавляем сахар. Варим на плите до загустения.

4. Белки от яиц взбить в густую пену. Смешать с желанином и фруктовым пюре.

5. С помощью кондитерского шприца сформировать готовые зефиринки. 

6. Охлаждать в холодильнике в течении 3-4 часов.

 

Глазурь для зефира:

Если вам не нравиться белый вид вашего зефира, можно опустить его в растопленный шоколад или полить шоколадом сверху.

Приятного аппетита! 



Домашнее топленое молоко. Рецепты топленого молока
Домашнее топленое молоко. Рецепты топленого молока
  Домашнее топленое молоко – это старинное блюдо русской кухни. Благодаря длительному томлению в русской печи молоко приобретало необыкновенный насыщенный вкус и потрясающий аромат
Маски для волос в домашних условиях
Маски для волос в домашних условиях
Маски для волос в домашних условиях доступны всем. А их эффективность проверена веками. Попробуйте эти простые рецепты масок и ваши волосы станут здоровыми и красивыми. 
Упражнения для объема губ
Упражнения для объема губ
Что только не делают женщины, чтобы их губы, казались более соблазнительными и пухлыми. В дело идет и специальные косметические средства, а также обращения к пластическим хирургам, но увеличить объ...
Скраб для лица в домашних условиях
Скраб для лица в домашних условиях
Несколько рецептов простых, но очень эффективных скрабов для лица в домашних условиях.