JenSet.ru
ГлавнаяКулинарияЗакускиПольза имбиря

Польза имбиря

article57.jpg

Имбирь- великолепная специя обладающая пряным изысканным ароматом,и не заменимый помощник в приготовлении различных блюд, потому что имбирный корень универсален и добавляется в первые, вторые, блюда а также десерты и напитки, а для тех, кто любит чтобы его дневной рацион приносил не только удовольствие но и пользу это истинная находка.Если вы еще не дружите с имбирем, то попробовав приготовить что- нибудь из того что вы найдете ниже,думаю имбирь станет одной из ваших любимых специй.
Родиной этого тропического, травянистого растения с клубневидно расчлененным корневищем считается северная Индия.Описание его свойств входит во все древние и современные лечебники Китая и Индии.
Имбирный корень богат на витамины А,С,В1,В2,соли магния,фосфора,кальция,железо,натрий,калий,цинк.Имеет в своем составе следующие аминокислоты: треонин ,лейзин,метионин,триптофан,фениланин,валин и др. Эфирное масло имбиря широко используется в ароматерапии и косметологии.
Имбирь благотворно влияет на пищеварительную систему, делает пищу легко усваиваемой,а так же снижает уровень холестерина в крови.
 Имбирный чай это не только хороший цвет лица, но и первый помощник при простуде и гриппе:
1 чайная ложка мелко нарезанного или тертого имбиря,залить стаканом крутого кипятка,настоять 5 мин., процедить и добавить 2 чайные ложки меда и дольку лимона и дольку апельсина.
Витаминный суп,это не только вкусно но еще и поможет вам в борьбе с весенним авитаминозом:
в кипящую воду(500 мл),добавляем мелко нарезанные кусочки баранины или телятины(размером с фасолину),лук и морковь,через 20 минут бросаем очень мелко нарезанный 2столовых ложки сельдерея, 1-2чайных ложки имбиря ,1дольку чеснока,перец.Перед подачей посыпать петрушкой и зеленым луком.
Если вы замаринуете курицу за сутки перед выпеканием за следующим рецептом, мясо будет не только ароматным, но еще и очень мягким и сочным :
в майонез добавляем соль, перец, 3-4 больших дольки измельченного чеснока и 2-3 ст. ложки тертого на мелкую терку имбиря, 1столовую ложку соевого соуса и 0,5 чайной ложки молотого кориандра.Этой пастой натираем курицу сверху и изнутри, и ставим в холодильник.Через сутки помещаем в рукав и запекаем.
Для имбирного печенья вам понадобится:
2 средних корня имбиря,180г.муки, 100г сливочного масла,80-100г сахара, 1 яйцо,1ч. ложка разрыхлителя,а так же 1ч. ложка корицы , ваниль и щепотка соли.
Масло размягчить и взбить его с сахаром,солью и желтком.Добавить туда муку смешанную с корицей,ванилью и разрыхлителем.Хорошо размешать и добавить натертый на мелкой терке имбирь.Тесто нужно поставить на пол часа в холодильник.
После чего раскатать в пласт 5-7мм и вырезать фигурки, ромбы или кружки.Смазать взбитым белком с сахаром. Выпекать при температуре 180 градусов.
И еще одна полезная заметка на память:
При тушении мяса имбирь добавляют за 15-20мин. до готовности, в компоты и кисели за 2-5 мин.,в соусы- после окончания тепловой обработки. 



Кофе с имбирем. Рецепт приготовления
Кофе с имбирем. Рецепт приготовления
Кофе с имбирем отличный напиток, который не только поможет вам просунуться с утра, но и будет способствовать снижению веса, как и известный всем имбирный чай.
Имбирный напиток
Имбирный напиток
Спросите бабушек на базаре, торгующих разными  травками и корнеплодами, чем полезен имбирь. Скорее всего, она только пожмёт плечами, но, если вы спросите о белом корне, то рассказам о его це...
Печенье с имбирем.
Печенье с имбирем.
 Сладкое печенье к чаю с имбирем
Имбирная диета для похудения
Имбирная диета для похудения
Часто желание похудеть заставляет нас жестко ограничивать себя в пище, есть нелюбимые продукты и постоянно испытывать угрызения совести за каждый съеденный кусочек. Бесспорно, жесткие диеты позволя...